עיקרי אַחֵר מתכונים לשנה החדשה הסינית

מתכונים לשנה החדשה הסינית

  • Chinese New Year Recipes

TheHolidaySpot - חגיגות חגים ופסטיבליםמתי ראש השנה הסיני הוא שנת 2009?
26 בינואר 2009. זהו היום הראשון בשנת השור. אוכל הוא אחד ההיבטים החשובים ביותר של פסטיבל האביב, וכמויות אדירות נקנות, מוכנות ואוכלות במשקי בית סיניים. לרבים מהמאכלים המוגשים בראש השנה יש משמעויות סמליות. לחלק מהאוכלים יש שם שנשמע זהה לדמות עם משמעות ברת מזל, ועבור מאכלים מסוימים צורתם וצבעם הם סמלים של מילים מיוחדות לפסטיבל האביב כמו אושר, הון שגשוג או מזל. הצגנו בפניכם מגוון רחב של מתכונים לרגל השנה החדשה הסינית להנאתכם עם בני המשפחה והחברים.

עֵצָה: לחץ על תפריט הקבצים בפינה השמאלית העליונה של הדפדפן ושמור אותו במחשב שלך לגישה קלה מאוחר יותר. שנה טובה! בית בית בית ראש השנה הסיני על ראש השנה הסיני היסטוריה של ראש השנה הסיני הפסטיבל מסורות עובדות מבצע השנה החדשה הסינית הכין משאלות מונפשות משלך סמלים סרטונים כרטיסי ברכה סְקוּפּ גלגל המזלות הסיני מתכונים סמל ראש השנה הסיני תאריכי ראש השנה הסיני פעילויות רעיונות למלאכה חִידוֹן תמונות לצבע מצא את התאמת האהבה שלך הורדות רקעים מוּסִיקָה

לחץ למתכונים שבחרת:
אם עוף פאו | דג בסגנון אסייתי עטוף בקלף | היום גוווק (פחזניות מטוגנות עמוק) | ג'ין דואי (עוגיות שומשום סיניות) | אטריות חיים ארוכים ברוטב ירקות | עוף לימון | דג עם רוטב | בשר כתום | עוף כללי | מרק טעים | קטיפה עוף ג'יאוזי (כופתאות מבושלות) | עוגת השנה החדשה



אם PAO עוף

רכיבים :
1 חלבון ביצה
2 כפיות עמילן תירס
קורט מלח
חזה עוף ללא עצם ללא קילו, שטוף, טופח יבש, חתוך לקוביות 3/4 אינץ '
1 כף רוטב חזין
1 כף חומץ אורז
2 כפיות רוטב סויה מופחת נתרן
1 כפית סוכר
1/2 כפית רסק צ'ילי חם
1 שן שום קלופה, קצוות הוסרו, טחונים
3 כפות מים
2 כפיות שמן בוטנים
4 פלפלי צ'ילי סצ'ואניים מיובשים, זרעים הוסרו ונזרקו
3 כוסות פרחי ברוקולי מאודים
1/4 כוס בוטנים קלויים יבשים לא מלוחים, קצוצים גס

הכנה :
בקערה בינונית, הקציפו את החלבון, עמילן התירס והמלח עד לקבלת תערובת חלקה, ובחשו לציפוי. מכניסים למקרר, מכוסה, כ- 30 דקות. בקערה קטנה שלבו את רוטב ההויסין, החומץ, רוטב הסויה, הסוכר, רסק הצ'ילי והשום עם 3 כפות מים שהונחו בצד.
במחבת או ווק גדולים שלא מחממים, מחממים את השמן. מוסיפים את הפלפלים ומבשלים תוך כדי ערבוב לפי הצורך עד להשחרה, כדקה. בעזרת כף מחוררת, העבירו את הפלפלים לצלחת, ושמרו את השמן במחבת (תהיה כמות קטנה בלבד).
מחזירים את המחבת לאש ומוסיפים את תערובת העוף. מבשלים, זורקים קלות, עד שהעוף הופך לשקוף (לא משחים), 1-2 דקות. מעבירים את מיצי העוף והמחבת, אם יש, לצלחת ושומרים על חום.
מחזירים את המחבת לאש מוסיפים את תערובת רוטב החיזין ומבשלים תוך ערבוב מתמיד כ- 30 שניות.
מערבבים את העוף, הברוקולי והפלפלים מבשלים תוך ערבוב עדין עד לחימום, 2-3 דקות. מפזרים את הבוטנים המגישים מייד. מגישים עם אורז מבושל חם אם רוצים.
מכין 4 מנות. הותאם מ'מערערים לשומרי משקל לסצ'ואן '(מקמילן, 17.95 דולר)
נבדק על ידי סוזן סלאסקי במטבח מבחן העיתונות החינמית 268 קלוריות (35% משומן), 10 גרם שומן (2 גרם שומן רווי), 12 גרם פחמימה, 32 גרם חלבון, 296 מ'ג נתרן, 72 מ'ג כולסטרול, 58 מ'ג סידן, 2 גרם סיבים.

[ לך למעלה ]

דג בסגנון אסייתי עטוף בכליייה

רכיבים :
נייר קלף
4 פילה דג מוצק ולבן (בס ים, הליבוט או סנאפר אדום), בערך 1 1/2 פאונד, שטוף, טפוח יבש
3 כפות רוטב סויה דל נתרן
1/2 כפית קליפת תפוז, מגורדת דק
2 כפות מיץ תפוזים
1 כפית שמן שומשום
1/2 כפית שורש ג'ינג'ר טרי מגורד
בצל ירוק וגדול אחד, ג'וליאן

הכנה : חותכים את נייר הקלף לארבעה ריבועים בגודל 14 אינץ 'מקפלים כל ריבוע לשניים. קפלו מקום פילה אחד ליד הקפל של כל ריבוע.
בקערה קטנה שלבו את רוטב הסויה, קליפת התפוז, מיץ התפוזים, שמן השומשום והג'ינג'ר המגורד ובחשו היטב. כף את התערובת בצורה אחידה מעל כל פילה ופזר בצל ירוק.
מקפלים את הקלף מעל גליל הדג ומכווצים קלות את הקצוות.
הניחו את האריזות על נייר אפייה גדול הניחו לעמוד 15 דקות תוך כדי חימום תנור ל -450 מעלות. אופים עד שהדג מתקלף בקלות בעזרת מזלג, כ -10 דקות. העבר חבילות לצלחות אישיות ונפרש ומשוך לאחור את הקצוות להגשה.
מכין 4 מנות.
193 קלוריות (16% משומן), 3 גרם שומן (1 גרם שומן רווי), 2 גרם פחמימה, 36 גרם חלבון, 558 מ'ג נתרן, 63 מ'ג כולסטרול, 61 מ'ג סידן, זכר לסיבים.



[ לך למעלה ]

יאו גוק (פחזניות מטוגנות עמוקות)

רכיבים :
5 קמח רגיל
1 כף קוקוס מגורר
1 1/2 כפות בוטנים קלויים קלויים
1 כף שומשום לבן מטוגן
1 כף סוכר
4 כפות שמן צמחי
4 כפות מים

הכנה :
מנפים את הקמח ומפרידים אותו לשתי מנות. מוסיפים את המים למנה אחת ולשים עד שזה בצק. מוסיפים את השמן למנת הקמח שנותרה ולשים עד שהוא בצק רך. מערבבים את שני הבצקים יחד ולשים את תערובת הבצק עד שהיא רכה. מרדדים לעלה דק. יוצרים צורות עגולות בעזרת חותך מאפה. מערבבים יחד את הקוקוס, הבוטנים, השומשום והסוכר עם מעט שמן ומים, מניחים מנות על יריעות התערובת הבצקיות העגולות, מקפלים ליצירת חצי סהר ואוטמים את הדפנות. מטגנים עמוק על אש בינונית עד להזהבה. מסננים ומגישים.

[ לך למעלה ]



ג'ין דואי (עוגיות שומשום סיניות)

רכיבים :
6 גרם בטטה
רסק שעועית אדומה 10 עוז
1 1/2 כוסות קמח אורז דביק
1/3 כוס קמח רגיל
2/3 כוס זרעי שומשום לבן
2 כפות סוכר
1/2 כוס מים חמים

הכנה :
מקלפים את הבטטות ומרתיחים אותם עד שהם רכים ואז מרסקים אותם. מנפים את קמח האורז הדביק והקמח יחד ואז מערבבים יחד עם הסוכר והבטטה הפירה. ללוש את התערובת היטב ולפזר את המים החמים. ללוש את הבצק לכדורים קטנים ואז לגלגל כל כדור לצורה עגולה שטוחה. כף על כל משחת שעועית אדומה על כל אחת כמלית ולשה בחזרה לכדורים. מצפים את הכדורים במים קרים, ואז מצפים היטב בשומשום. מטגנים בשמן עמוק על אש קטנה עד שהכדורים מזהיבים ונפוחים. מסננים ומגישים.

[ לך למעלה ]

נודלים לחיים ארוכים ברוטב ירקות

רכיבים :
8 גרם אטריות חיטה או ספגטי דק
תרסיס בישול נונסטיק
1 כף שום טרי טחון
מלפפון בינוני, פרוס דק
3 בצלים ירוקים, חתוכים לאורכים של 2 אינץ 'ופורסים דק לאורכם
1/2 כפית פתיתי פלפל צ'ילי או לפי הטעם
2 כפות עמילן תירס
2 כוסות מרק בקר דל נתרן וללא שומן
1/2 כפית פלפל שחור גרוס
1/4 כפית אבקת חמש תבלינים או לפי הטעם
שמן שומשום
2 ענפים כוסברה טרייה, קצוצה

הכנה :
מבשלים את האטריות לפי הוראות החבילה או עד שהן רכות. מסננים את האטריות במסננת ושוטפים במים קרים. לְהַפְרִישׁ.
מצפים קליל ווק או מחבת עם ספריי בישול ומניחים אותו על אש בינונית. מוסיפים את השום, המלפפון, הבצל הירוק ופתיתי הפלפל. מבשלים עד שהשום מתחיל להשחים, 2-3 דקות.
ממיסים את עמילן התירס במרק ומוסיפים אותו לתבנית עם הפלפל השחור ואבקת חמישה תבלינים. מערבבים מדי פעם עד שהרוטב מסמיך.
מוסיפים את האטריות לזריקת תערובת הירקות. מפזרים שמן שומשום, מקשטים בכוסברה ומגישים חם.
מכין 6 מנות.
188 קלוריות (14% משומן), 3 גרם שומן (זכר לשומן רווי), 33 גרם פחמימה, 6 גרם חלבון, 31 מ'ג נתרן, 0 מ'ג כולסטרול, 22 מ'ג סידן, 2 גרם סיבים.

[ לך למעלה ]

עוף לימון

רכיבים :
2 כפות שרי יבש
4 בצל ירוק (אביב) קצוץ
1 חתיכת זנגביל שורש, מגורר
500 גרם (1 פאונד) עוף משובץ, חתוך לרצועות 1 אינץ '
2 מקלות סלרי פרוסים
פטריות כפתור של 125 גרם (4 עוז), מרובעות
1 פלפל ירוק, גרעין, זרעי ופרוס
2 כפות רוטב סויה בהיר
קליפה מגורר של 2 לימונים
כמה פרוסות לימון לקישוט
2 כפות שמן.

הכנה :
מכניסים את השרי, בצל הקפיץ והג'ינג'ר לקערה. מוסיפים את העוף, זורקים היטב לציפוי, ואז משאירים לכבישה בקערה למשך 15 דקות. מחממים את השמן בווק או במחבת. מוסיפים את הסלרי, הפטריות והפלפל הירוק. מקפיצים דקה אחת. מוסיפים את העוף והמרינדה ואז מבשלים 3 דקות. מערבבים פנימה את רוטב הסויה וקליפת הלימון ואז מבשלים דקה נוספת. נערמים לכלי הגשה מחומם ומקשטים בפרוסות לימון.

[ לך למעלה ]

דג פריך עם רוטב

רכיבים :
4 פטריות שחורות מיובשות סיניות
1 כף. ג'ינג'ר טרי קלוף וטחון
2 כפית. שום כתוש
1/3 ג 'גזר חתוך דק
1/3 צלילי במבוק חתוכים דק
1/3 צלזיוס אפונה שלג, חתוך לשניים לאורך
1 כף. יין אורז
2 כוסות מרק עוף
1/3 רוטב צדפות
3/4 כפית. מלח
כפית אחת סוכר
1/3 צלזי אני ערבה
2 כפית. חומץ אורז
3 כפות. עמילן תירס מעורבב עם 3 כפות. מים
2 כפות. שמן בוטנים
כפית אחת שמן שומשום
לנער פלפל לבן

הכנה :
משרים את הפטריות המיובשות במים לכיסוי, ומניחים בצד. מינצ'ינג'ר ושום ומכניסים לכלי קטן. חותכים גזר, יורה במבוק ואפונת שלג ומאחדים בקערה קטנה. שלבו יין אורז, מרק עוף, רוטב צדפות, שבת, סוכר, רוטב סויה וחומץ בקשת קטנה. שלב עמילן תירס עם מים בכלי קטן.
מוציאים את הפטריות המיובשות מהקערה וסוחטים עודף נוזלים. הם צריכים להיות מיושמים לחלוטין, אם לא, תנו להם להשרות זמן רב יותר. חתוך וזורק גבעולים. חותכים לרצועות רחבות וחצי ומניחים בצלחת עם גזר.
מחממים ווק על אש גבוהה למשך 2 עד 3 דקות. מוסיפים שמן צמחי ומחממים 30 שניות. העבירו את הווק סביב כך שהשמן יעטוף את הדפנות. מוסיפים תערובת ג'ינג'ר ומערבבים 15 שניות. מוסיפים ירקות ומערבבים במהירות. מוסיפים תערובת מרק עוף ומבשלים זמן קצר ואז מוסיפים עמילן תירס. להביא לרתיחה. מוסיפים שמן שומשום, מעט פלפל לבן (ניתן להחליף שחור) ויוצקים על דג מטוגן חם.

דגים: קנו פילה יציב וחתכו לגדלי הגשה. השרו במי מלח למשך 30 דקות. מסננים ושוטפים. להתייבש. טובלים בביצה טרופה ומצפים היטב עמילן תירס. מטגנים בשמן חם לכיסוי עד להזהבה. מוציאים בעזרת כף מחוררת. מסננים קצרות ומעבירים לצלחת הגשה. רוטב מצקת מעל דג.

[ לך למעלה ]

בקר תפוז פריך

רכיבים :
סטייק צלע של £ 1, קפוא חלקית
עמילן תירס 1/4 עד 1/2 צלזיוס, בערך
2 עד 3 כוסות שמן בוטנים
6 עד 8 חתיכות קליפת תפוז יבשה, בערך 1/2 'ריבוע
תריסר פלפלים חריפים יבשים, באורך של כשני סנטימטרים, או לפי הטעם
1/4 בצל קטן, חתוך בריבועים 1/2 '
1/4 פרוסות ערמון מים
כפית אחת שום כתוש
1 כף. בצל ירוק טחון
1 כף. יין אורז
1/4 סוכר
3 כפות. רוטב סויה
1/2 מרק עוף
1 כף. רוטב צדפות
כפית אחת שמן שומשום

הכנה :
סטייק האגף צריך להיות קפוא, אך עדיין גמיש לחיתוך קל יותר. חותכים אותו לשלוש חתיכות לאורך, ואז חותכים לרוחב את האופק ליצירת חתיכות קטנות, בערך 1/2 'על 2' (הגדלים ישתנו, אבל אלה דמויות כדור). מצפים את הבשר לחלוטין עם עמילן תירס ומניחים בצד.
חותכים קליפת תפוז יבשה לחתיכות קטנות ומשלבים בכלי קטן עם פלפל חריף. חותכים בצל ומאחדים בכלי קטן נוסף עם ערמונים של מים. שום טחון ובצל ירוק. שלבו יין אורז, סוכר, רוטב סויה, מרק עוף ורוטב צדפות בקערה קטנה. הצב מסננת מתכת מעל כלי קיבול גדול (לא פלסטיק) בכיור המטבח.
מחממים ווק לשתי דקות על החום הגבוה ביותר. מוסיפים שמן ומחממים עד שהוא חם מאוד. מוסיפים בקר ומערבבים כדי לפרק אותו. מטגנים במשך 2 עד 3 דקות, עד שהבקר מקבל אליו גבס צהבהב והחלק החיצוני פריך. מעבירים למסננת בכיור ויוצקים לתוכה שמן ובקר.
מניחים חזרה ווק ריק על אש גבוהה ומוסיפים שום ובצל ירוק. מוסיפים פלפל חריף וקליפת תפוז. מערבבים בקצרה. מוסיפים ערמונים של בצל ומים ומערבבים 30 שניות. מוסיפים רוטב ומערבבים היטב לציפוי. תן לתערובת לרתוח עד שהיא מסמיכה מעט. מוסיפים בשר בקר חם ואז שמן שומשום. מערבבים פעם או פעמיים ומניחים על צלחת חמה. מגישים מייד. מגישה 4 עד 8 כחלק מארוחה גדולה יותר. מגישים לצד אורז מאודים.

[ לך למעלה ]

עוף כללי

רכיבים :
1 קילו עוף ללא עור, חתוך בנתחים גדולים
1/3 ג עמילן תירס
קישואים קטנים 1 חתוכים לגושים
2 כפית. שום כתוש
1 כף. בצל ירוק קצוץ
מרק עוף 1/4 ג
כפית אחת רוטב צדפות
1/4 כפית. רסק פלפל חריף
1 כף. רוטב סויה
1 כף. יין אורז
3 כפות. חומץ אורז
1 1/2 כף. עמילן תירס מעורבב עם 1 1/2 כף. מים
כפית אחת שמן שומשום

הכנה :
חותכים את העוף ומצפים אותו בעמילן תירס. מניחים בצד (משליכים כל עמילן תירס נוסף). פורסים את הקישואים על אלכסון רדוד ברוחב של כ- 1 '. מגלגלים את הזוקיני באמצע הדרך ופורסים את אותה הדרך ליצירת נתחים בצורת טרפז. לְהַפְרִישׁ.
שלבו שום ובצל ירוק בכלי קטן. שלב בקערה קטנה מרק, רוטב צדפות, רוטב סויה, רוטב פלפל חריף, יין וחומץ. בצלחת אחרת או בכוס קטנה מערבבים עמילן תירס עם מים. הנח מסננת מתכת בכלי גדול (לא פלסטיק) בכיור המטבח.
מחממים ווק על אש גבוהה במשך שתיים-שלוש דקות. מוסיפים חום שמן צמחי עד שהוא חם מאוד. הוסף ערבוב עוף כדי לפרק אותו. מטגנים עד להזהבה - צבע העוף המטוגן. מעבירים עוף למסננת.
הנח חזרה את הווק הריק על אש גבוהה למשך 30 שניות. מוסיפים תערובת שום ומטגנים מספר שניות. מוסיפים קישואים וזורקים דקה על אש גבוהה. מוסיפים תערובת רוטב ומביאים לרתיחה. מוסיפים עמילן תירס ומרתיחים עד להסמכה. מוסיפים שמן עוף ושומשום ומחממים. מגישים לצד אורז מאודה חם. מגישה 4 עד 8 כחלק מארוחה גדולה יותר.

[ לך למעלה ]

מרק טעים

רכיבים :
1/2 קילו חזיר ללא עצם, קצוץ גס
2 גרם שרימפס קלוף, קצוץ דק
1 כפית סוכר חום
1 כף יין אורז סיני
1 כף רוטב סויה בהיר
1 כפית בצל ירוק קצוץ דק
1 כפית שורש ג'ינג'ר טרי קצוץ
24 (3.5 אינץ 'מרובע) עטיפות וונטון
3 כוסות ציר עוף
1/8 כוס בצל ירוק קצוץ דק

הכנה :
בקערה גדולה שלבו חזיר, שרימפס, סוכר, יין, רוטב סויה, כפית בצל ירוק קצוץ וג'ינג'ר. התמזגו היטב והניחו לעמוד במשך 25 עד 30 דקות.

מניחים בערך כפית אחת מהמילוי במרכז כל עור ווונטון. הרטיב את כל 4 קצוות עטיפת הוונטון במים, ואז משוך את הפינה העליונה כלפי מטה לתחתית, וקפל את העטיפה מעל המילוי כדי ליצור משולש. לחץ היטב על הקצוות כדי ליצור איטום. קירב פינות שמאל וימין מעל המילוי. חופפים את קצות הפינות הללו, מרטיבים במים ולוחצים יחד. המשך עד לשימוש בכל העטיפות.

למרק: הביאו את ציר העוף לרתיחה מתגלגלת. זרוק וונטונים פנימה ובשל 5 דקות. מקשטים בבצל ירוק קצוץ, ומגישים.

[ לך למעלה ]

קטיפה עוף

רכיבים :
2 חזה עוף
2 כפות מים
4 חלבונים
1 כף עמילן תירס
1/2 כפית מלח
1 כף שרי
פלפל לפי הטעם
1 1/2 כוסות ציר עוף
2 כפות חזיר מבושל, טחון

תערובת:
1 כף עמילן תירס
2 כפות מים
2 כוסות שמן לטיגון עמוק
2 כפות שמן לטיגון מוקפץ

הכנה :
עצם ועור את חזה העוף. ואז טחון את בשר העוף דק מאוד (אם תרצה להשתמש בבלנדר במהירות נמוכה). בזמן שאתה טחון את העוף הוסף 2 כפות מים לעוף כמה טיפות בכל פעם עד שהמים נספגים והעוף הוא כמו משחה. מקציפים את החלבונים עד שהם נוקשים מעט. מקפלים בזהירות את חלבוני הביצה הטרופה לתערובת העוף. מערבבים 1 כף עמילן תירס לתערובת חלבון העוף / ביצה. מוסיפים תבלינים - 1/2 כפית מלח, פלפל לפי הטעם אם רוצים, כף שרי 1 אם רוצים. מחממים ווק ומוסיפים שמן לטיגון עמוק. כשהשמן מוכן, מוסיפים את העוף ומטגנים בשמן עמוק, בעזרת מקלות אכילה להפרדת נתחי העוף. הופכים ומבשלים את הצד השני (זמן הבישול הכולל צריך להיות בערך 2-3 דקות). מוציאים את העוף מהווק ומסננים. נקה את הווק. חממו את הווק והוסיפו 2 כפות שמן לטיגון מוקפץ. כשהשמן מוכן מוסיפים את הציר. מוסיפים את העוף ומביאים לרתיחה. מוסיפים את תערובת עמילן התירס / מים תוך ערבוב להסמיכות. מגישים חם ומקשטים עם חזיר טחון.

[ לך למעלה ]

ג'יאוזי (כופתאות מבושלות) מיוחד לרגל השנה החדשה

רכיבים :
בצק כופתאות ג'יאוזי
3 כוסות קמח
עד 1/4 כוסות מים קרים
1/4 כפית מלח

מילוי
300 גרם כרוב סיני טרי (נאפה)
1/2 lb בשר טחון (בשר חזיר או בקר)
1 כפית מלח
1 TB אני ערבה
1/4 כפית פלפל לבן גרוס טרי, או לפי הטעם *
1/2 בצל ירוק, טחון
2 פרוסות ג'ינג'ר טרי, טחון
שמן שומשום 3 TB

הכנה :
בקערה גדולה, ממיסים את המלח למים הקרים. הוסיפו לאט לאט את המים לקמח, תוך ערבוב לערבוב, עד שהוא יוצר בצק, והתאימו את כמות המים או הקמח לפי הצורך. ללוש את הבצק לכדור חלק. מכסים ונותנים לנוח 20 דקות.

בזמן שהבצק נח, הכינו את חומרי המלית. מוסיפים לבשר את המלח, רוטב הסויה והפלפל הלבן תוך כדי ערבוב בכיוון אחד בלבד. מוסיפים את שאר החומרים תוך ערבוב לאותו כיוון ומערבבים היטב.

להכנת בצק הכופתאות: ללוש את הבצק עד שהוא יוצר כדור חלק. להפריד לשלושה חלקים שווים. מעצבים כל קטע לגליל בקוטר של כ -1 סנטימטר. חותכים כל קטע ל -20 חלקים שווים, וקורצים את הבצק במידת הצורך. מגלגלים כל חלק לחוג של 3 - 3 1/2 אינץ '.

להכנת הכופתאות, הניחו חלק קטן מהמילוי באמצע כל עטיפה. מקפלים את הבצק על המילוי לצורת חצי ירח וצובטים את הקצוות לאיטום. המשך עם יתרת הכופתאות. המתכון אמור להכין כ 60 כופתאות.

לבישול, הביאו לרתיחה סיר מים גדול. הוסיפו מחצית הכופתאות, תוך כדי ערבוב עדין כדי שלא יידבקו זו לזו. הביאו את המים לרתיחה, והוסיפו 1/2 כוס מים קרים. מכסים וחוזרים על עצמם. כשהכופתאות מגיעות לרתיחה בפעם השלישית, הן מוכנות. מסננים ומסירים. אם תרצה, את הכיסונים המבושלים ניתן לטגן במחבת בשלב זה.

מגישים עם רוטב הסויה האהוב עליכם. ניתן להקפיא כופתאות ג'יאוזי בשקית ניילון אטומה.

רעיונות ליום האהבה הרומנטי בשבילו

[ לך למעלה ]

עוגת השנה החדשה

רכיבים :
3 תמרים אדומים מיובשים
5 לוחות ממתקים חומים (טונג '), כ 11 אונקיות
3 כפיות שמן צמחי
7 כוסות קמח אורז דביק
1 כף שומשום לבן
ביצה 1 גדולה
שמן צמחי, לטיגון במחבת

הכנה :
בקערה קטנה יש להשרות את התמרים האדומים ב 1/4 כוס מים קרים למשך 30 דקות, או עד לריכוך. כשהוא רך, הסר וזורק את הבורות.
חותכים כל לוח ממתקים חום ל- 8 חתיכות. מניחים סוכר בקערה חסינת חום, יוצקים 2 כוסות מים רותחים על הסוכר, ומניחים בצד עד להמסה וקירור מלא.
משמנים קערה ישרה, צדדית עגולה בגודל 8 אינץ ', 3 עד 4 אינץ', כמו צלחת סופלה, עם 2 כפיות שמן צמחי.
בקערה גדולה מניחים קמח אורז. מכינים באר ומערבבים פנימה מי סוכר קרים. ללוש בצק בקערה, הוסיפו 1/3 כוס מים קרים נוספים עד שהבצק חלק, מעט לח ומבריק, 5 עד 10 דקות.
מניחים את הבצק בתבנית המוכנה וטופחים עד שהוא ממלא את התבשיל בצורה אחידה.
חותכים את התמרים האדומים לחצאים ומניחים את הצד החתוך כלפי מטה בטבעת סביב החלק החיצוני של הבצק, ומשאירים כמה לקשט את המרכז.
מפזרים את החלק העליון עם שומשום. מצפים את שארית כפית השמן הנותרת, בעזרת האצבעות ולוחצים מעט על התמרים והשומשום.
הביאו לרתיחה מים על אש גבוהה בתוך ספינת קיטור מכוסה גדולה שתתאים למנה מבלי לגעת בדפנות הקיטור. הכניסו את התבשיל בזהירות לאידוי האדים, כסו, ואדו 35 עד 40 דקות על אש גבוהה. יש לבדוק את מפלס המים ולהמלא במידת הצורך במים רותחים. העוגה נעשית כשהיא מתחילה להתרחק מדפנות התבנית. הוציאו בזהירות את התבשיל מהאדים ושפכו את כל הנוזלים העודפים על פני השטח. מניחים על רשת לצינון. מכסים ברפיון ומכוונים לטמפרטורת החדר בחדר קריר עד למחרת היום, כשהוא יהיה מוכן לאכילה.
הפעל סכין לאורך קצה העוגה כדי לשחרר את הדפנות. מניחים מדף עוגה מעל הקערה והופכים להתגלגל. הפוך את העוגה בצד ימין למעלה על קרש החיתוך. עוטפים את העוגה בפלסטיק ומכניסים למקרר עד שהיא מוכנה לשימוש.
כשמוכנים לאכילה חותכים את העוגה לרבעים. חותכים כל רבע לרוחב, לא לטריזים, אלא לשתי רצועות ברוחב 2 אינץ '. חותכים כל רצועה לרוחב לפרוסות זעירות בעובי 1/4 אינץ '. זו הדרך האופיינית לחיתוך עוגה בסגנון סיני. מקציפים ביצה בקערה קטנה, עד שהיא מקציפה. טובלים את הפרוסות בביצה.
מחממים ווק או מחבת עם תחתית שטוחה 14 אינץ ', על אש בינונית עד שהיא חמה אך לא מעשנת. הוסיפו מספיק שמן צמחי בכדי לכסות את הווק בקושי, הוסיפו את הפרוסות הטבולות ביצים במנות ובשלו 2 עד 3 דקות לכל צד, עד לקבלת צבע זהוב. מגישים מייד.




חזרה למתכונים קודמים אָהוּב האזורים הארגונומיים לנשק את בן / בת הזוג שלך דייטינג ראש השנה הסיני אָהוּב אירועי חג חם

ללמוד בבריטניה

ראש השנה הסיני
חג האהבה
הצעות מחיר לאהבה וטיפול עם תמונות לוואטסאפ, פייסבוק ופינטרסט
הגדרת הכרויות
בעיות ופתרונות ביחסים



בדוק את אלה!

אָהוּבחג האהבה האזורים הארגונומיים לנשק את בן / בת הזוג שלךהאזורים הארגונומיים לנשק את בן / בת הזוג שלך דייטינגדייטינג ראש השנה הסיניראש השנה הסיני אָהוּבתמונות חג האהבה לוואטסאפ

מאמרים מעניינים

בחירת העורך

למה אלוקים!
למה אלוקים!
יהודים סבורים כי המילה אלוקים מעניקה כבוד והערצה רבה יותר לכל יכול אם משווים אותה למילה 'אלוהים'. קרא והכיר את המשמעות של אלוקים.
דורגה פוג'ה ארתי
דורגה פוג'ה ארתי
להלן מילות השיר (נוסח) של מאה דורגה ארטיס הפופולרי ביותר. הורד וקרא אותם כדי לעבוד את מא דורגא.
Ganesh Chaturthi תמונות וכרטיסים לוואטסאפ ופייסבוק
Ganesh Chaturthi תמונות וכרטיסים לוואטסאפ ופייסבוק
תמונות Ganesh Chaturthi בחינם 2020 - מחפשים את התמונות הטובות ביותר או תמונות Ganesh Chaturthi? ניתן להוריד בחינם תמונות של Ganesh Chaturthi, כרטיסים שיש לשלחו כברכות ב- WhatsApp, בפייסבוק, באינסטגרם, באימייל או בכל שליח אחר. מאחלת את גאנש צ'אטורתי שמח לכולם ובכל הקבוצות.
משחק התאמת פרסים לחג המולד
משחק התאמת פרסים לחג המולד
רוצה לפתור את משחק התאמת הפרסים לחג המולד אז הנה תשובות לפאזל.
ימי קודש גבוהים
ימי קודש גבוהים
עשרת הימים של הימים הקדושים הם בעלי חשיבות עליונה בתרבות היהודית. עשרת הימים הללו מתחילים בראש ומסתיימים ביום כיפור, והם ימי תשובה.
תמונות לצבע
תמונות לצבע
הדפיסו תמונות יפות של לורד שיווה ופרוואטי וצבעו אותם כרצונכם. הפוך את חגיגות השיבררי שלך לצבעוניות יותר.
מתכונים לרוטב אטריות ודבש לראש השנה
מתכונים לרוטב אטריות ודבש לראש השנה
מדריך צעד אחר צעד שיעזור לכם לבשל אטריות עם גבינת קוטג 'וחמאה. דעו גם להכין רוטב דבש לפנקייק וופלים.